Beliebte Rezepte

Bekannte und beliebte Rezepte mit Schweinebauch, wie Crispy Pork Belly, Porchetta und Schweinebauch-Tacos

Schweinebauch: Ein Fest für die Sinne! 🤤

Der Schweinebauch ist ein wahres Multitalent in der Küche und bietet unzählige Möglichkeiten für leckere Gerichte. Von knusprigen Klassikern bis hin zu exotischen Kreationen, mit diesem Fleischstück lässt sich kulinarisch einiges anfangen.

Heute möchten wir euch drei beliebte Rezepte vorstellen, die den Schweinebauch zum Star machen:

1. Crispy Pork Belly:

Dieser Klassiker ist ein absolutes Muss für jeden Schweinebauch-Fan! Die knusprige Haut und das zarte, saftige Fleisch machen diese Köstlichkeit zu einem wahren Highlight auf jedem Teller.

Zutaten:

  • 1 kg Schweinebauch
  • Salz, Pfeffer, Paprika
  • 1 EL brauner Zucker
  • 1 TL Knoblauchpulver

Zubereitung:

  1. Den Schweinebauch mit Salz, Pfeffer, Paprika, braunem Zucker und Knoblauchpulver würzen.
  2. Den Bauch auf einem Rost legen und bei 180 Grad Celsius (Umluft) für 2 Stunden braten.
  3. Die Temperatur auf 220 Grad Celsius erhöhen und weitere 30 Minuten braten, bis die Haut knusprig ist.
  4. Den Schweinebauch aus dem Ofen nehmen und in Scheiben schneiden.

Tipp: Serviert das Crispy Pork Belly mit einem Dip aus süß-sauerer Sauce oder einem knackigen Salat.

2. Porchetta:

Porchetta ist ein italienisches Festessen, das aus einem ganzen Schweinebauch besteht, der mit Kräutern und Gewürzen gefüllt und gebraten wird.

Zutaten:

  • 1 kg Schweinebauch
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Rosmarin
  • 1 EL Thymian
  • 1 EL Majoran
  • Salz, Pfeffer
  • Olivenöl

Zubereitung:

  1. Den Schweinebauch flach auslegen und mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.
  2. Die Knoblauchzehen und die Zwiebel fein hacken und mit dem Schweinebauch füllen.
  3. Den Schweinebauch fest aufrollen und mit Küchengarn binden.
  4. Den Schweinebauch mit Olivenöl bestreichen und bei 180 Grad Celsius (Umluft) für 2 Stunden braten.
  5. Den Schweinebauch aus dem Ofen nehmen und in dünne Scheiben schneiden.

Tipp: Porchetta schmeckt besonders gut mit einem Rotweinsauce und Kartoffeln.

3. Schweinebauch-Tacos:

Für alle, die es etwas deftiger mögen, sind Schweinebauch-Tacos die perfekte Wahl! Die Tacos sind einfach zu machen und schmecken einfach himmlisch.

Zutaten:

  • 500 g Schweinebauch
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 rote Chilischote
  • 1 EL Chipotle-Pulver
  • Salz, Pfeffer
  • Tortillas
  • Toppings nach Wahl (z.B. Salsa, Guacamole, Sour Cream)

Zubereitung:

  1. Den Schweinebauch in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
  2. Zwiebel, Knoblauch und Chilischote fein hacken und zum Schweinebauch geben.
  3. Mit Chipotle-Pulver, Salz und Pfeffer würzen und unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten braten.
  4. Die Tacos mit dem Schweinebauch füllen und mit den Toppings nach Wahl servieren.

Tipp: Für einen extra Kick, fügt dem Schweinebauch etwas Tequila oder Mezcal hinzu.

Lust auf mehr Schweinebauch-Rezepte?

Auf schweinebäuche.de findet ihr noch viele weitere Rezepte und Inspirationen für leckere Gerichte mit Schweinebauch. Viel Spaß beim Experimentieren! 😉